| География | Россия |
|---|---|
| Упаковка | крафтовый пакет |
| Плотность | твердый |
| Молоко | овечье |
| Сычужный фермент | животный |
Минимальное время созревания составляет 60 дней. Цилиндрическая головка сыра с узнаваемой ребристой корочкой тёмного цвета с зигзагообразным узором весит 1-2 кг. Сыр имеет плотную структуру, обычно белого или светло-желтоватого цвета. В зависимости от времени созревания сыр имеет нежный, свежий кисловатый или насыщенный вкус. Сыр Манчего имеет давние традиции и упоминается Сервантесом в Дон Кихоте Ламанчском.
Оставьте отзыв