Киноа – это популярная псевдозерновая культура родом из Латинской Америки. Зачастую киноа называют «зерно киноа», «крупа киноа». Известно, что все виды киноа не содержат глютен, готовятся и употребляются в пищу подобно зерну. Наиболее популярной является белая киноа: она быстро готовится (около 15 минут), имеет светлый цвет, нейтральный вкус и нежный аромат с «цветочными» нотками. Белая киноа может «окрашиваться» натуральными продуктами, например, такими как шпинат, морковь, свёкла. Красная киноа отличается более плотной текстурой, большим временем  приготовления, смотрится ярко в блюде и зачастую используется в рецептах салатов и супов. Киноа чёрного цвета считается «дикой», как и красная киноа имеет плотную текстуру, обладает сладковаты вкусом.

Имя: *

E-mail: *

Комментарий: *

Оценка: *

Подробнее