Конкассе - изначально всего лишь форма нарезки овощей. В переводе с французского это слово означает "мелкий кубик". Вдохновляясь новыми тенденциями в приготовлении легких закусок, компания Ducs de Gascogne выпускает серию конкассе из измельченных овощей, имеющих текстуру, схожую с гуакамоле, для создания амюз бушей или тостов. Их философия проста: удовольствие, свежесть, творчество и аромат.

Состав: Болгарский перец (36%), фенхель (30%), сметана (молоко), чоризо (10% постная свинина, соль, сладкий перец, сухое молоко, специи, стабилизатор, яйцо, маслины, чеснок, сахар, соль